-Travel- 日本Japan- 福岡Fukuoka- 當地人帶路- 福岡當地傳統豚骨拉麵的代名詞, 全國人氣拉麵排名常勝軍-「元祖長濱屋」(元祖長浜屋)

關於「元祖長濱屋」

創立於1952年的「元祖長浜屋　ラーメン」，至今已有超過60年的歷史，

是福岡當地傳統豚骨拉麵的代名詞。也始終是全國人氣拉麵排名的常勝軍。


1955年福岡地區的魚市場被移到了長濱地區，「元祖長濱屋」也搬到此處繼續服務魚市場的工人和顧客們。

或許是為了因應顧客們平時勞力需要補充大量精力 (就是要吃很飽啊!)，所以特別提供替え玉 (加麵)的服務。

而這也是日本「替え玉」一詞的起源。

這間傳奇的麵店，多年來都未改過「替え玉」的價格。直到2008年因為小麥價格大漲，承受不了成本壓力，所以將價格從50 yen 調到 100 yen的這件事情居然還廣受媒體報導。

儘管廣受當地人愛戴，「元祖長濱屋」不像其他間福岡地區知名拉麵品牌: 一蘭、一風堂等開設多間分店的企業化經營，「元祖長濱屋」始終維持著一間店，以及便宜的價格 (500 yen) 繼續服務著魚市場附近的居民們。

「元祖長濱屋」實地試吃

「元祖長濱屋」的拉麵只有一種豚骨口味的選擇，麵條為細麵。為了要因應吃飯時間不斷湧入的人潮，所以開發出可以快速煮熟的細麵。

在店外頭購買完餐券之後，進去店裡頭店員會詢問麵條的硬度。


對了，店員們英文可能不是太好...

如果你很害怕講日文，大概只有在進門的時候需要應答。

回答: Futsu ，表示麵條硬度一般即可。

(如果不對的話，麻煩指正喔~ 因為我講完以後，他們也沒繼續問，所以應該是講對了吧! 啊哈哈哈!)


這裡的拉麵湯頭比較清淡，不像其他福岡知名連鎖拉麵店的油花多。並且加入大量的蔥花，吃起來更加清爽。

另外，這裡的叉燒肉比較像是碎肉塊，和一般常見的大片叉燒不同。不過，一樣好吃!

店裡頭的桌子都是共用的，所以會有不認識的人坐在旁邊。此外，有供應茶水解膩，以及洗手檯。

恩? 為什麼特別提洗手台?  因為它裝在店裡頭，但是形狀很像迷你男生小便斗。(覺得很有趣啊~)

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吃的時候，桌上會放成堆的塑膠小碗，可以拿來裝茶水用。

請用桌上金色的水壺裝水，不要像同行友人一樣，把醬油壺當成水壺，然後倒了一大碗的醬油出來! 然後店員還忙把醬油倒回去...(噗!)


總之，如果想要體驗當地文化以及很餓的情況下，非常推薦走一趟「元祖長濱屋」!!



元祖長濱屋

官方網站 (連結)

福岡県 福岡市中央区 長浜 2-5-38 トラストパーク長浜 1
福岡市營地鐵空港線「赤坂駅」1號出口步行10分
4:00～25:45
於年末和年初有約1個星期左右的休店期間